蜜饯制作过程吓人:戴防毒面具造“情人梅”(组图)

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  在广州市最大的一家食品批发市场—————一德路特色商业街,记者发现,一种颜色鲜亮的情人梅批发价格非常低廉。根据批发商提供的地址,记者决定到厂家实地调查。在广东省普宁市里湖镇,记者首先来到了爱民凉果厂。

  随后,记者见识了把李子加工成情人梅的复杂过程。先是浸泡,记者发现池子遍布黑泥等肮脏物。浸泡好的李子进行晾晒,一地的李子里还夹杂着狗的粪便。晾晒完的李子还要漂白,用的是一种叫保险粉(乙二胺四乙酸二钠)的白色粉末。

  在一个车间里面,记者见到了整桶整桶的用以漂白李子的白色粉末。老板告诉记者,那就是漂白用的保鲜粉。如有客人来或者是朋友来他们就不下药,等人走后再悄悄地放下去。

  经过一个半月的糖水腌渍,李子里的含糖量不断增加,原本皱巴巴的李子坯,由于“吃”进去大量糖分变得圆鼓鼓的。这样加工出来的情人梅,每500克中,糖的含量就超过350克。吃足了糖分的李子还要加一些糖精、甜味素、柠檬酸和盐等来调味。其中还要用一种叫金黄粉的红色粉末来上色,在当地叫“二号红”。

  经过一道道复杂工序,李子就改头换面变成了情人梅、相思梅了。不过,出厂前,还要再打扮一番。此时要用的是工业明胶,工业明胶融化后,再加进去一些淀粉,调和成白色的糊状物,然后用来给情人梅打粉。据老板称,他们生产的蜜饯销往全国各地。

  记者在普宁市里湖镇、揭西县风江镇对情人梅、相思梅的生产进行调查后发现,有两家厂由于使用防腐保鲜药过多,在生产过程中,工人为了避免伤害身体,竟然戴上了防毒面具。

  对于蜜饯加工过程中增加的10种添加剂,国家食品质检中心的高级工程师闫新民先生说,里面至少有两种是绝对不能加的:一种是金黄粉,也就是二号红,它有很强的致癌性;第二个不应该加的是工业明胶。

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